La ricetta Frittelle soffici di zucchine del mio orto è un piatto gustoso e stuzzichevole grazie alla perfetta combinazione di sapori, tra cui il profumo della menta e il sapore delle zucchine fresche. Questo piatto può essere servito come antipasto e non richiede tempo per la preparazione. È un piatto semplice e veloce da mangiare, perfetto per qualsiasi occasione.
Le frittelle soffici di zucchine del mio orto sono ideali per essere gustate come piatto leggero o come accompagnamento a un buon aperitivo.
- Lavate le zucchine e tagliatele a julienne.
- Montate l’albume a neve finissima aggiungendo un pizzico di sale con una frusta elettrica.
- Mettete la farina in una terrina e mescolatela con l’olio e un abbondante manciata di pepe e amalgamate.
- Aggiungere al composto di zucchine le foglioline di menta, precedentemente lavate e tagliuzzate.
- Incorporare delicatamente l’albume con movimenti dal basso verso l’alto, in modo che non smonti.
- Fate scaldare abbondante olio in una padella, immergetevi a cucchiaiate il composto e fate dorare le frittelle da una parte e l’altra.
- Ponetele su un foglio di carta assorbente e poi trasferitele su un piatto da portata.
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