La ricetta Insalata di rucola con cocomero, mirtilli e tacchino è un piatto fresco e delizioso, ideale per le giornate estive. Il cocomero, con il suo sapore dolce e succoso, si abbina perfettamente ai mirtilli, che portano un tocco di asprigno, e al tacchino, che aggiunge un sapore salato. La rucola, con il suo pizzico di piccantezza, completa questo connubio di sapori.
La ricetta è facile e veloce da preparare, e può essere gustata in diverse occasioni, dalla scampagnata alla giornata in spiaggia.
- Tagliare la calotta del cocomero a zig-zag e scavare la polpa intorno per creare un contenitore.
- Capovolgete il cocomero e lasciatelo scolare dalla sua acqua di vegetazione.
- Tagliate i pezzi di cocomero a fiammifero e toglietene i semi.
- Inserire la rucola in una terrina, aggiungere i mirtilli, il tacchino tagliato a cubotti e infine il cocomero.
- Salate, pepate e irrorate con olio, mescolare per bene il tutto.
- Inserite il tutto nell’anguria svuotata e servite.
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