La ricetta Lemon cake è un dolce sublime dai sapori e profumi del limone. Un piatto ideale per accompagnare momenti di festa o semplicemente per un dolce di quotidiano. La sua consistenza morbida e la sua preparazione rapida e facile la rendono un’opzione ideale per i dolciumi.
Descrivendo la ricetta, possiamo dire che è un dolce classico, perfetto per essere servito come dessert. La sua consistenza morbida e crema è ottenuta utilizzando pochissima farina, il che lo rende anche veloce da preparare e senza bisogno di troppo tempo per la sua preparazione.
- I primi passaggi consistono nel lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero usando le fruste o uno sbattitore.
- Si aggiungono un tuorlo alla volta, lasciando gli albumi da una parte, la farina e il lievito setacciati, la buccia del limone e il suo succo.
- Il composto dovrà essere lavorato fino a che non risulterà omogeneo, ma se dovesse essere troppo sodo, potrete aggiungere leggermente il latte.
- Montate gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
- Foderate una tortiera a cerniera da 20 cm con carta da forno e versatevi il composto.
- Cuocete il piatto in forno preriscaldato a 180° per 30′ e, una volta sfornato, lasciatelo raffreddare su una gratella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
