Questa ricetta, apprezzata soprattutto durante le festività natalizie, unisce lievitati morbidi a note vegetariane. La presenza dei broccoletti dona un gusto leggero e particolare, che si sposa perfettamente con l’aroma intenso del burro e del lievito di birra.
Per preparare questo irresistibile piatto, inizialmente si prepara un impasto con farina, lievito, lievito di birra, zucchero, sale e uova. Si l’avorre una base liscia e omogenea.
Poi, si aggiungono broccoletti cotti al vapore e tritati, aglio, peperoncino fresco e un pizzico di peperoncino in polvere per dare un tocco piccante al ripieno. Aggiungere il burro fuso leggermente tiepido e impastare delicatamente.
Trasferire l’impasto da una ciotola all’altra per lavorarlo ed incorporare bene gli ingredienti. Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciar lievitare in un luogo caldo finché non raddoppia di volume.
Preriscaldare il forno e ungere una teglia per torte.
Dividere l’impasto in due parti uguali e stenderle in due dischi. Con l’aiuto di una spatola, trasferire i dischi untuiti nella teglia.
Decorare la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto e aggiungere qualche pezzettino di peperoncino fresco.
Infornare e Cuocere per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e suona omogenea al tocco.
Lasciar raffreddare prima di servire. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
