La ricetta Spaghetti quadrati con broccoli e cozze è un’idea golosa che accoppia broccoli croccanti, cozze marine e una base piccante per un risultato avvolgente. Le note salate delle cozze si intonano con gli spaghetti trafilati in bronzo, che attirano il sughetto come una crema, mentre il vino bianco e i pomodorini aggiungono equilibrio e freschezca. Un piatto che unisce semplicità di ingredienti e complessità di sapori, perfetto per pasti informali dove la combinazione di salmastro e piccante genera un contrasto intrigante.
- Pulisci le cozze eliminando filamenti e impurità con il coltello.
- Sulla piastra con olio d’oliva, soffriggi cipolla rossa sminuzzata, aglio e peperoncino finché non sono vetrificati. Aggiungi i crostacei, versaci il vino e copri. Cuccia a fiamma.media-alta finché le cozze non si aprrono. Elimina esemplari resti chiusi.
- Lessaci broccoli: tagliati a spicchi, cuocili in acqua salata per 5 minuti, quindi aggiungi gli spaghetti. Scola quando pasta è al dente.
- Togli le cozze dalla padella e conserva parte del loro sugo. Aggiungi i pomodorini tagliati e saltali per insaporirli brevemente.
- Misciua broccoli, pasta e pomodorini nella frizione, mescola per 2-3 minuti, aggiungendo il sugo per integrare i sapori. Se necessario, incorporatea olio o sugo per ottimizzare consistenza cremosa.
- Condisci il vassoio e service bollente, distribuendo le cozze come gemme supi.
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