La ricetta Torta al succo Ace e ribes è un dolce semplice ma strepitoso, caratterizzato da un sapore fresco e profumato, grazie al combinato di succo di arancio, limone, carota e ribes. La sua consistenza soffice e umida lo rende perfetto come piatto per colazioni o merende, con un tocco di originalità che non passerà inosservato.
- Mescolare a frusta uova, zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi a filo, mescolando con movimenti lenti e uniformi.
- Incorporare il succo Ace, seguendo con la farina setacciata insieme al lievito, mescolando fino a unire bene tutti gli ingredienti.
- Preparare i ribes freschi: sgranarli, infarinarli leggermente e dividerne una parte per la decorazione.
- Distribuire i ribes diretti nell’impasto, aggiungendone metà in modo che rimangano interi senza rompersi.
- Imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm, versare il composto livellandolo, e adagiare i ribes restanti in superficie.
- Infornare a 200°C per 10 minuti, quindi ridurre a 180°C per 25-30 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.
- Raffreddare il dolce in forno spento per 10 minuti, poi trasferirlo su una gratella.
- Decorare con zucchero a velo e rametti di ribes passati nello zucchero semolato dopo averli imbionditi con albumi sbattuti.
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