La ricetta Torta Cookie morbida con mascarpone e nutella unisce la golosità del cioccolato al morbido equilibrio di mascarpone e Nutella. Questo dolce cioccolatoso e sfizioso, arricchito da gocce di cioccolato, farina di cocco e un’inedita farcitura, si presta a essere gustato freddo come dessert o per colazioni straordinarie. La sua consistenza soffice e la fragranza dei sapori lo rendono un piatto ideale per compleanni o eventi speciali.
- Montare le uova con un pizzico di sale e lo zucchero con la frusta elettrica fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere a filo la panna fresca e incorporare il burro sciolto, continuando a mescolare.
- Setacciare la farina, il cacao amaro e il lievito, e unirli al composto insieme alla farina di cocco.
- In caso di consistenza troppo asciutta, integrare 2–3 cucchiai di latte per uniformare il tutto.
- Rivestire una tortiera da 24 cm con carta forno e versare il composto, livellandolo. Distribuire le gocce di cioccolato sopra.
- Infornare a 180°C per 30–35 minuti e verificare la cottura con lo stecchino.
- Raffreddare la torta su una gratella prima di procedere con la farcitura.
- In una terrina montare il mascarpone con lo zucchero, poi incorporare la Nutella e mescolare energicamente.
- Tagliare la torta orizzontalmente a metà e spalmare la crema al mascarpone e Nutella sull’impannato inferiore.
- Riunire i due dischi, chiudendo con l’aiuto del composto farcito, e conservare in frigorifero almeno un’ora prima di servire.
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