La ricetta Torta di mele ciliege e ricotta è un dolce morbido e invitante, perfetto per una merenda o una colazione golosa. La combinazione di mele grattugiate, ricotta e piatto cremoso crea un umidità unica, mentre le ciliegie aggiungono una nota di freschezza e dolcezza. Tradizionalmente consumato fresco, è ideale nei mesi estivi o primaverili, quando questi ingredienti sono disponibili al loro massimo sapore.
- Montare la ricotta con zucchero, sale, uova, olio di semi e scorza di limone in planetaria.
- Unire farina e lievito setacciati poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere al composto mele grattugiate, mescolare delicatamente con una spatola.
- Distribuire l’impasto in una teglia foderata con carta da forno.
- Disporre a spicchi le mele sbucciate e le ciliegie lavate e tagliate a metà.
- Spolverizzare con zucchero di canna per conferire un’impronta caramellata.
- Infornare a 200°C per 10 minuti, quindi a 180°C per 35-40 minuti. Verificare la cottura con lo stecchino.
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