La ricetta Torta ribes con carota e bucce di limone è un piatto morbido e goloso, dal sapore agrumato leggermente pungente. Caratterizzato da una consistenza soffice e un colore dorato, si distingue per l’aroma intenso del limone e la delicata dolcezza del ribes, abbinati alla freschezza naturale della carota. Ideale per arricchire colazioni o merende con un tocco estetico e gustativo, è anche facile da preparare: gli ingredienti vengono frullati senza montaggio, creando un impasto semplice e veloce.
La ricetta Torta ribes con carota e bucce di limone si distingue per l’uso creativo di spezie e ortaggi, unendo tradizione e fantasia culinaria. I sapori si fondono armoniosamente, rendendo il piatto un must per merende familiari o golosi spuntini per i bambini.
- Inserire nel frullatore la carota sbucciata, il limone con buccia tagliato a metà (senza semi) e lo zucchero, frullando fino a ottenere una crema uniforme.
- Aggiungere le uova intere una alla volta, mescolando brevemente tra un uovo e l’altro.
- Unire la panna fresca zuccherata e il burro sciolto, proseguendo con la frullatura.
- Sciogliere il lievito nella farina, quindi incorporarla al composto, frullando a velocità ridotta per amalgamare.
- Lavare e asciugare i ribes, tamponandoli con delicatezza.
- Ripartire i ribes: una parte finiremo nel frullatore e una tenuta da parte per la decorazione.
- Con una spatola, mescolare i ribes al composto, evitando di romperli.
- Versare l’impasto in una tortiera foderata, livellarlo e distribuire i ribes finiti sulla superficie.
- Infornare a 180° per 35–40 minuti, testando con uno stecchino prima di sfornare.
- Lasciare raffreddare, quindi spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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