La ricetta Verdure al forno gratinate è perfetta per coloro che vogliono sperimentare una preparazione gustosa e salutare che non richiede la frittura. Il piatto è ideale per un pasto leggero e ristoratore, che può essere servito sia come antipasto che come contorno. La combinazione di sapori e consistenze diverse tra le verdure e il pane grattugiato creerà un gusto inconfondibile e un’altezza aromatica unica.
I sapori caratteristici di questa Verdure al forno gratinate derivano dalla mescolanza di verdure cotte all’interno di una griglia di pane croccante e da una nota di origano e pepe che contribuisce a renderla più profumata e ristoratrice.
- Lavate bene le verdure, il peperone privatelo dei semi e dei filamenti e tegliatelo a falde non molto grandi, le zucchine tagliatele a rondelle larghe 1 cm.
- Fate lo stesso con la melanzana tagliatela a metà, poi ricavatene tanti bastoncini, private la cipolla della sua pellicola e affettatela a spicchi.
- I pomodorini ciliegino tagliateli a metà.
- Dispèonete le verdure su una leccarda ricoperta da carta da forno.
- In una ciotola mescolare il pane grattugiato, con il grana, l’origano, sale e pepe, e unire un po di olio.
- Cospargere il tutto sulle verdure e spolverizzare con basilico e prezzemolo.
- Unire un bicchierino di acqua e cuocere a 200° per 30-35′.
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