La ricetta Girelle Salate al Prosciutto e Funghi è una proposta rapida e raffinata per antipasti croccanti e gustosi, ideali per aperitivi o pranzi leggeri. Le girelle mescolano la densità del prosciutto cotto, la leggerezza degli funghi sgocciolati e la base croccante della pasta sfoglia, creando un piatto pieno di equilibrio tra salumi e sapori intensi. Il processo richiede solo tre ingredienti principali, niente elettrodomestici, e consente personalizzazioni come l’aggiunta di prezzemolo o rosmarino. Questi salatini sono apprezzati caldi o leggermente raffreddati, e possono essere conservati al fresco per giorni in un contenitore ermetico, rimanendo al livello ottimale se consumate entro 2-3 giorni.
- Preriscaldate il forno a 210°C e foderate una placca con carta forno. Lasciate la placca da parte.
- Srotolate la pasta sfoglia su un piano pulito. Dispose in una strata uniforme il prosciutto cotto sul centro, evitando i bordi esterni per facilitare il Sigillamento successivo.
- Cospargete i funghi sgocciolati sulla superficie del prosciutto, distribuiti in modo omogeneo. Fate attenzione a non sovraccaricare la pasta per evitare la rottura.
- Rullatè la pasta sfoglia muovendovi verso il lato lungo, chiudendo i bordi durante la rotazione per evitare il scolo dei ingredienti Interni. Formate così un cilindro compatto.
- Con un coltello ben affilato, tagliate la rotella a fette verticali di 1,5 cm circa, per ottenere 14 girelle regolari. Poggiatele sulla placca, evitando il contatto tra i pezzi per una cottura uniforme.
- Cucinate per 18-20 minuti, ruotate la placca a metà cottura per un colore omogeneo. Tiratele fuori quando la crosta sarà dorate e sottile.
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