La ricetta Spiedini di calamari freschi è un esempio di semplicità e freschezza. Perfetta per un pasto leggero, si distingue per il sapore dolce del pesce, arricchito da note aromatiche di aglio e prezzemolo. Il piatto viene spesso gustato caldo, servito con un filo d’olio crudo e accompagnato dal limone, per accentuarne il sapore naturale.
- Lavora i calamari freschi: stacca le teste, rimuovi becco, occhi e spinetta interna, lava e taglia a anelli.
- Condisci gli anelli con aglio tritato, prezzemolo fresco, sale e olio extravergine.
- Infilza gli ingredienti sugli spiedini, passandoli nel pane grattugiato.
- Accendi il forno a grill ventilato e posiziona una teglia con acqua sotto la griglia.
- Disponi gli spiedini sulla griglia e cuoci per 15 minuti, girandoli periodicamente.
- Una volta cotti, distribuisci olio extravergine a crudo e serve con spicchi di limone.
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