La ricetta Torta tanti frutti è una creazione morbida e colorata, ideale come dessert o colazione. Fatta di albicocche, ciliegie e pesche, arricchita da cereali integrali e yogurt, offre una combinazione fresca e ricca di sapori fruttati, mitigata da note leggermente acidule del succo di limone. La Texture è soffice e quasi cremosa grazie al yogurt e al trattamento di ingredienti come l’olio di girasole. Ideale per sfruttare frutti stagionali, è presentata come un piatto leggero ma soddisfacente, adatto a occasioni casuali come la colazione o momenti di spuntini gustosi.
- Lavare e preparare la frutta: affettare albicocche e pesche in pezzetti e staccare il nocciolo alle ciliegie con attrezzo specifico.
- In una ciotola, montare a lungo con fruste elettriche gli uova, lo zucchero e il yogurt alla pesca fino ad ottenere un composto spumoso e liscio.
- Incorporare l’olio di semi di girasole e il succo di limone, mescolando delicatamente.
- In una ciotola a parte, unire la farina, la bustina di lievito e una presa di sale, e setacciarli insieme per evitare grumi.
- Aggiungere la farina-setacciata gradualmente all’impasto principale, alternando a cicli di mescolatura per mantenerne la texture cremosa.
- Incorporare 70 grammi di cereali intergralit tritati粗略 (con attenzione a non ridurli in polvere) e la frutta tagliata, mescolando solo finché non sono distribuite uniformemente.
- Preparare una teglia da 26 cm imburrata e infarinata: versare l’impasto, livellarne la superficie e infornare in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti, controlalne il doratura con un bastoncino di legno.
- Lasciar raffreddare leggermente prima di sfogliare, per evitare di schiacciarla durante la fase delicato di smaltimento.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
