La ricetta Filetti di merluzzo ad insalata vi conquisterà con la sua semplicità e freschezza. Ideale per un pranzo leggero o una cena estiva, questo piatto si caratterizza per l’abbinamento classico tra il sapore delicato del merluzzo e la sapidità dei pomodori, degli aglio e della capers, arricchito dal profumo del limone e dell’origano.
- Scongeliate i filetti di merluzzo. Se avete un microonde con funzione di scongelamento veloce, utilizzatela. Altrimenti, riponete i filetti in un contenitore adatto e scongelateli al microonde con una potenza di 300W per 3-5 minuti.
- Trasferite i filetti in un piatto per microonde, salateli appena e cospargete con origano. Fate cuocere per 2 minuti a 750W.
- Se preferite i filetti più cotti, aggiungete un minuto di cottura.
- Scolate l’acqua in eccesso e sfilacciate i filetti con una forchetta.
- Tagliate i pomodori a fette e metteteli in una ciotola capiente.
- Aggiungete l’aglio tritato, i capperi e un pizzico di pepe nero.
- Condite l’insalata con origano, sale e un filo di peperoncino al gusto.
- Spruzzate con il succo di un limone fresco e aggiungete un generoso giro d’olio extravergine di oliva.
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