La ricetta La vera cheesecake americana è un classico della pasticceria statunitense, caratterizzata da un sapore dolce e cremoso. Questo piatto è solitamente gustato come dessert, dopo essere stato lasciato a riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
La La vera cheesecake americana è una torta che unisce sapori delicati e texture varie. La base è croccante e al cioccolato, mentre il corpo è morbido e cremoso, grazie all’aggiunta di ricotta o formaggio cremoso.
- Accendi il forno a 180°.
- Sbriciolate 250 gr di biscotti secchi al cacao e mescola con burro fuso per creare la base.
- Rivesti uno stampo a cerniera di 23 cm con carta forno e forma una base liscia e compatta con il composto di biscotti.
- Inforna la base per 10 minuti e lasciala raffreddare.
- Mescola 450 gr di ricotta o formaggio cremoso con zucchero, tuorli d’uovo e albumi montati a neve con un pizzico di sale.
- Versa la crema sulla base raffreddata e inforna a 180° per 30/35 minuti.
- Lascia la cheesecake nel forno spento con lo sportello chiuso per 5 minuti, poi altri 20 minuti a forno aperto.
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