La ricetta Crostata alla crema di limoni è un piatto estivo fresco e delizioso, perfetto per i momenti di piscina o passeggiata in giardino. Il sapore aspro dell’agrume rende questa ricetta particolarmente profumata e fresca, grazie alla bassa quantità di burro utilizzata per la pasta frolla.
Preparazione
- Versate la farina su un tavolo con al centro le uova, lo zucchero e il burro ammorbidito. Lavorate questi ingredienti e aggiungere il lievito per dolci. Ottenuto un impasto liscio ed omogeneo lasciatelo riposare per circa mezz’ora coperto in un luogo fresco.
- Lavate i limoni biologici, asciugateli e grattugiate la buccia. In un pentolino mettere la fecola, lo zucchero, il burro e l’acqua. Aggiungere la buccia grattugiata dei limoni e fate cuocere a fiamma bassa per circa 3 minuti.
- Infine, quando la crema è tiepida, aggiungere il succo dei limoni e un uovo intero. Mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
- Su un tegame imburrato adagiare la pasta frolla, quindi versateci la crema. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
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