Ingredienti per Fettuccine al sugo di funghi porcini
- aglio
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- funghi porcini
- funghi porcini secchi
- funghi secchi
- olio
- pasta tipo fettuccine
- prezzemolo
- sale
- sugo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fettuccine al sugo di funghi porcini
La ricetta Fettuccine al sugo di funghi porcini proviene dalla tradizione culinaria italiana, un vero e proprio inno alla semplicità e alla qualità delle materie prime. I funghi porcini, con il loro gusto terroso e intenso, diventano protagonisti di questo piatto semplice ma raffinato, una vera esplosione di sapori che si sposa perfettamente con la pasta fresca. Si tratta di un ricetta perfetta per una cena autunnale, da gustare accompagnata da un buon bicchiere di vino rosso.
Per preparare un delizioso sugo ai funghi porcini, inizia innanzitutto con il preparare i funghi:
- Lava e pulisci accuratamente i funghi porcini freschi e taglia quelli grandi a pezzi.
- Reidrata i funghi porcini secchi in acqua calda per almeno 30 minuti.
- Quando saranno morbidi, sgocciolali e tritali finemente.
ora puoi procedere con il sugo:
- In una padella capiente, scalda l’olio e soffriggi l’aglio e la cipolla tritati finemente.
- Aggiungi i funghi porcini freschi e quelli riidratati, mescolando bene.
- Cuoci per circa 15 minuti, rigirando spesso, fino a quando i funghi saranno morbidi.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e lasciar cuocere per qualche minuto.
- Condisci con sale e prezzemolo fresco tritato.
Mentre il sugo cuoce, cuoce la pasta in acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione.
Una volta cotta, scola la pasta e lascia mantecare nel sugo caldo per qualche minuto.
Servi le fettuccine al sugo di funghi porcini ben calde,
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
