La ricetta Merendine alla marmellata è un dolce facile da preparare, perfetto per colazione o merenda. Questo piatto è caratterizzato da un sapore dolce e fragrante, grazie alla marmellata di albicocche, e da una texture soffice e ariosa, data dalla combinazione di farina e uova.
Per preparare le Merendine alla marmellata, segui questi passaggi:
- Dividi i tuorli dagli albumi e sbatti i tuorli insieme allo zucchero per almeno 10 minuti, aggiungendo poca farina alla volta e il burro fuso.
- Monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi aggiungi al composto.
- Impasta delicatamente dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontare gli albumi.
- Copri un tegame di carta da forno e imburratela.
- Versa l’impasto spesso circa un centimetro nel tegame.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220° per circa 10 minuti.
- Farcisci con marmellata, Nutella o crema.
- Taglia a metà l’impasto formando i due strati delle merendine.
- Lascia raffreddare e decora con zucchero a velo.
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