La ricetta Paella è un vero e proprio must della tradizione culinaria spagnola. Questa deliziosa paella è caratterizzata da uno stuzzicante mix di sapori, tra cui il gusto deciso del pollo, della salsiccia e dei frutti di mare, amalgamati con la dolcezza dei pomodori e della paprika, e il profumo inconfondibile dello zafferano.
- Tritate finemente la cipolla e rosolamela in un filo d’olio.
- Nel frattempo, portate a ebollizione il brodo vegetale.
- pulite e lavate le cozze e fatele aprire in un tegame con un coperchio.
- Cuocete il pollo e la salsiccia tagliati a pezzetti, aggiungendo un pizzico di sale.
- Sfuma con il vino bianco.
- Aggiungete i peperoni e i fagiolini tagliati a pezzetti.
- Unisci il riso e tostatelo per qualche minuto.
- Aggiungete la passata di pomodoro e qualche mestolo di brodo.
- A metà cottura, aggiungete le code di gamberi sgusciate e lavate.
- Inoltre, aggiungete le cozze, sgusciate e pulite.
- Condite con pepe, sale e un cucchiaino di paprika dolce.
- Infine, aggiungete una bustina di zafferano sciolta in acqua tiepida e mescolare bene con tutti gli ingredienti.
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