La
ricetta Pane all’olio e patate con rosmarino e pomodorini è un connubio di sapori rustici e invitanti. L’impasto soffice e profumato, arricchito dalla presenza della patata, crea un pane ideale per accompagnare secondi piatti o con un semplice piatto di affettati.
ricetta Pane all’olio e patate con rosmarino e pomodorini è un connubio di sapori rustici e invitanti. L’impasto soffice e profumato, arricchito dalla presenza della patata, crea un pane ideale per accompagnare secondi piatti o con un semplice piatto di affettati.
- Pela le patate, falle bollire e schiacciale con uno schiaccia patate.
- Sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida con un filo di olio extra vergine d’oliva e un cucchiaino di zucchero.
- Frulla le foglie del rosmarino e incorporale nella farina insieme alla purea di patate e al sale.
- Aggiungi il lievito sciolto e lavora energicamente fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora e mezza-due, impasta nuovamente e fai lievitare per altre due ore in un tegame unto.
- Decora la superficie con pomodorini tagliati a metà e sale grosso, aggiungi un filo d’olio.
- Inforna a 180 gradi per circa 50 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
