La ricetta Penne al curry, zucchine, pancetta e panna è un connubio perfetto di sapori delicati e decisi. Un tocco di curry e la croccantezza della pancetta si sposano in maniera impeccabile con la morbidezza delle zucchine e la cremosità della panna, creando un piatto ricco e invitante.
- Tritare finemente la cipolla.
- Fare rosolare la cipolla in un filo d’olio a fiamma dolce.
- Aggiungere la pancetta a cubetti.
- Versare il vino bianco e lasciarlo evaporare.
- Sciogliere un cucchiaio di curry in poca acqua tiepida e versarlo nel sugo insieme alla panna da cucina.
- Amalgamare il tutto e far cuocere per circa 2 minuti.
- In acqua salata cuocere la pasta e le zucchine tagliate a fettine.
- Scolate la pasta e le zucchine e conditela con il sugo, aggiungendo parmigiano grattugiato.
- Mescolare e far insaporire per alcuni minuti.
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