La ricetta pizza fatta in casa(nuovo impasto) si distingue per il suo equilibrio tra morbidezza interna e leggera croccantezza esterna. Realizzata con farina manitoba e farina OO, accompagna sapori intensi come formaggi stagionati, funghi oppure una farcitura semplice con pomodoro e mozzarella. Gustata fresca, è perfetta per pranzo o cena, un piatto versatile adatto a ogni occasione.
- Sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida e aggiungi zucchero, sale e latte.
- Versa il miscuglio poco alla volta nella farina, mescolando fino alla consistenza ottimale.
- Lascia lievitare l’impasto per circa tre ore in un ambiente caldo.
- Ripassa il composto su un piano infarinato, stendilo con il mattarello e condisi come preferisci.
- Riscalda il tegame, aggiungi l’impasto e cuoci a 250 °C per 20 minuti vicino alla base del forno.
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