La ricetta delle Pizzette bianche è perfetta per chi ama i sapori cremosi e delicati. Queste golose frittelle di origine piemontese, spesso servite come antipasto o aperitivo, si distinguono per la morbidezza della loro pasta e i formaggi filanti come stracchino e crescenza. Ispirandoci ai pizzette da buffet, le abbiamo resi leggermente più stravaganti aggiungendo gorgonzola e würstel. Un piatto versatile da gustare caldo al buffet o come spuntino sfizioso.
- Sciogli il lievito in acqua tiepida e unisci lo zucchero e l’olio.
- Aggiungi il composto alla farina a fontana, mescolando con una forchetta.
- Incorpora il sale e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare a temperatura ambiente coperto con un panno umido.
- Stendi la pasta con il mattarello e usa un stampo rotondo per formare le pizzette.
- Disponi ciascuna in una teglia foderata di carta, aggiungendo un mix di stracchino, gorgonzola e stracchino al centro.
- Aggiungi una fetta di würstel senza esagerare con il formaggio per evitare fuoriuscite.
- Cuoci al forno a 230°C per 20 minuti finché non risulta dorata.
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