La ricetta Torta di mele,uvetta e limoncello è un piatto estremamente profumato e goloso, grazie all’unione delle mele, dell’uvetta e del limoncello. La textura soffice e quasi cremosa viene raggiunta grazie all’aggiunta di albumi montati a neve, schiuma di latte e amido di frumento. Il limoncello dona alla torta un sapore agrumato e caldo, rendendola ancora più unica.
- Lavorate lo zucchero con i rossi delle uova, poi aggiungete l’olio di semi e mescolate bene.
- Aggiungete la scorza di un limone non trattato e un bicchierino di limoncello.
- Nel frattempo, lasciate ammorbidire l’uvetta in una tazza d’acqua tiepida.
- Versate la farina setacciata e l’amido di mais, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e liquido.
- Aggiungete l’uvetta strizzata e infarinata, quindi incorporate gli albumi montati a neve e la crema di latte.
- Infine, aggiungete le mele tagliate a pezzetti non troppo piccoli, la bustina di lievito e una di vanillina.
- Infornate a forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per circa 50 minuti.
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