La ricetta Torta rustica di carciofi mozzarella e salumi è un’idea semplice e veloce per preparare un gustoso e saporito piatto . Il sapore dei carciofi morbidi si sposa perfettamente con la ricchezza della mozzarella e la sapidità dei salumi, creando un connubio gustosissimo.
- Preparare l’impasto per la torta seguendo la ricetta o acquistando la pasta sfoglia già pronta.
- Tagliare e pulire i carciofi, lasciarli in acqua acidulata con il limone per circa 10 minuti.
- In una pentola, soffriggere uno spicchio d’aglio in olio extravergine d’oliva e aggiungere i carciofi.
- Condire con un pizzico di sale, pepe e un filo d’acqua, cuocere per circa 15-20 minuti.
- Tritare i carciofi cotti, il prosciutto cotto e la mortadella.
- Unire le uova sbattute, sale, pepe e il parmigiano grattugiato alla crema di carciofi, prosciutto e mortadella.
- Tagliare la mozzarella a pezzetti e aggiungere al ripieno.
- Versare il ripieno sull’impasto steso in una tortiera.
- Decorare la torta con strisce di impasto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti.
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