La ricetta Budino cioccolatoso è una proposta semplice e raffinata per chiama a lungo la fine della sobrietà. Questo budino mescola la cremosità del cioccolato al latte – o fondente, a scelta – con la morbidezza del burro e la leggerezza del latte, creando un dessert iperaccattabile da servire come momento dolce in qualsiasi momento: da pranzo casalingo a colazione alternativa. La ricetta permette anche una toccata extra con amaretto sbriciolato, un dettaglio che arricchisce la质地 e aggiunge una scia di croccante. Il piatto è ideale per chi desidera preparare qualcosa di casalingo senza complessità elettroniche, affidandosi a tecniche classiche come l’uso del bagno maria.
- Sfondere il cioccolato al latte in una ciotola a bagno maria, quindi mescolare finché non si dissolve del tutto.
- In una ciotola a parte, tagliare il burro a cubetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente, quindi integrarlo con lo zucchero lavorando il composto con un cucchiaio, come se si stesse preparando una base per una torta.
- Incorporate l’uovo intero, mescolando delicatamente per evitare schizzi. Aggiungete il cioccolato sciolto e incorporate la farina setacciata, amalgamando fino a ottenere una crema omogenea e densa.
- Versate il latte fresco gradualmente, mescolando per integrare tutti gli elementi in una massa liscia e fluida.
- Cospargete la crema con piccoli pezzi di amaretto (opzionale), distribuendoli all’interno, e versate il tutto in uno stampo precedentemente lubricizzato con acqua fredda per evitare che si attacchi.
- Condite in frigo per almeno 2 ore, poi decorate la superficie con cioccolato fuso a getto e un amaretto intero come tocco finale.
- Una volta raffreddato completamente, capovolgete il budino su un piatto da portata e servitelo.
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