La ricetta Bugie ripiene è un’ottima opzione per il Carnevale, grazie al suo sapore unico e ghiotto. Questo piatto si presenta come dei ravioli fritti che contengono al loro interno un ripieno delizioso, come marmellata, crema al cioccolato o crema pasticcera.
Per preparare le Bugie ripiene, occorre iniziare mescolando in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il sale, la scorza grattugiata del limone e il liquore.
- Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferire l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo fino ad ottenere un composto morbido, liscio e compatto.
- Lasciare riposare l’impasto per qualche minuto.
- Stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato formando delle sfoglie non troppo sottili.
- Tagliare le sfoglie in bei rotondi oppure in rettangoli utilizzando una rotella dentellata o stampini appositi da ravioli.
- Al centro di ogni bugia, mettere un cucchiaino di marmellata o di Nutella, sigillare il tutto.
- Friggere le bugie in olio bollente, scolarle e poi spolverizzarle con tanto zucchero a velo.
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