La ricetta Cavolfiori al formaggio è un contorno ricco e goloso che unisce il sapore delicato del cavolfiore a un mix cremoso di formaggi. La combinazione di fontina, emmenthal e Philadelphia crea una crosticina dorata e farcita, perfetta per esaltare il sapore vegetale. Questo piatto diventa non solo un’alternativa originale per accompagnare primi piatti, ma anche un’appetitosa proposta per antipasti o secondi leggeri.
- Cucina il cavolfiore a cimette: lessalo al dente in acqua salata o al vapore per evitare che si sfaldi.
- In una ciotola mescola burro fuso con formaggio fresco tipo Philadelphia, formaggio grattugiato (fontina ed emmenthal) e un pizzico di sale, aggiungendo gradualmente fino a ottenere una salsina cremosa.
- Distribuisci il cavolfiore in una pirofila e versa il composto di formaggi, stendendolo uniformemente.
- Aggiungi pangrattato molto fine sull’interfaccia, premendo lievemente per creare una crosta consistente.
- Riscalda il forno a 180°C e cuoci per 20 minuti fino a quando il formaggio non sarà dorato e croccante.
- Servi immediatamente, mentre il composto è ancora caldo e morbido, per garantire il migliore equilibrio tra consistenze.
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