La ricetta Cupcakes alla vaniglia colorati è un piatto versatile, adatto sia per occasioni speciali che per merende creative. Con una base soffice al cioccolato dolce di vanillina e un ripieno cremoso di mascarpone, questi cupcakes conquistano per l’esplosione di colori che li contraddistingue. Il contrasto tra la delicatezza della glassa al cioccolato e le decorazioni commestibili a palline e linee vivaci li rende un dessert irresistibile, apprezzato da grandi e piccini, ideali per feste o aperitivi.
- Preriscalda il forno a 170 °C.
- Sbatti il burro con lo zucchero finché non otteni una crema soffice.
- Aggiungi un uovo alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora la farina, il lievito e la vanillina in alternanza al latte, per ottenere un composto omogeneo.
- Versa l’impasto nei pirottini, riempiendoli per 2/3 per evitare il rigonfiamento in cottura.
- Infrorna per 20 minuti, fino a quando uno stecchino esce pulito.
- Monta la panna a neve ferma e conservala in frigo. In un’altra ciotola mescola il mascarpone con lo zucchero a velo.
- Incorpora la panna al mascarpone con movimenti lenti, per non smontare la crema.
- Raffredda il composto in frigo per almeno mezz’ora.
- Riponi la glassa al cioccolato in una confezione monodose e disegna motivi colorati sui cupcakes.
- Utilizza una tasca da pasticcere per farcire i dolci con la crema al mascarpone.
- Aggiungi le palline commestibili a piacere, per dare un tocco brillante.
- Friggi i cupcakes in frigorifero per un’ora prima di servire.
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