La ricetta Cupcakes fondenti con Nutella è un’esperienza sensoriale che maria sapori intensi e cremosi, ideale per chi ama esplorare armonie golose senza eccessi. Questi Cupcakes, simbolo del dolce equilibrio tra cioccolato fondente, burro e una crostata setosa, trovano il tocco finale con una crema Nutella montata con panna e mascarpone, che si scioglie sulla lingua rivelando un gusto avvolgente e addolcito. Indicati per un piccolo momento di lusso, si gustano freddi per apprezzarne al massimo la consistenza fondente e la decorazione elegante, perfetta per occasioni speciali o un break personale.
- Sbattete il cacao amaro, la farina setacciata, lo zucchero e il lievito in una ciotola.
- Aggiungete le uova sbattute, il burro e il cioccolato fondente, precedentemente fusi al microonde o al bagnomaria, incorporate tutto fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
- Riempite i pirottini per cupcake fino a 2/3 della capacità e infornate a 180°C per 25 minuti, controlando la cottura con un punto di un ago.
- In un recipiente freddo montate la panna fino a creare una neve consistente. In un altro contenitore, mescolate il mascarpone allo zucchero a velo, poi incorporatevi la Nutella fino ad ottenere una crema fluente.
- Incorporate la panna montata alla crema al mascarpone e Nutella con movimenti delicati da basso verso l’alto, per evitare che si scioglia.
- Lasciate raffreddare la crema coperta in frigo per 30 minuti.
- Coprite i cupcake svuotati con la crema mediante una tasca pasticcera con beccuccio decorativo, decorate con palline zucchero e frigorifero per un’ora prima del servizio.
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