La ricetta DAMA BIANCA è la regina delle torte, il summit per gli amanti della panna e del cioccolato bianco. I colori neutri e cremosi ne sottolineano un sapore raffinato, con l’armonia del miele, del latte condensato e del cioccolato. Il suo cuore goloso si sviluppa tra pan di Spagna al cioccolato bianco e una farcitura di panna morbida, ideale per ogni occasione speciale.
DAMA BIANCA presenta un equilibrio di dolcezze: il cioccolato bianco dona ricchezza, la panna aggiunge leggerezza e il miele un’ombra di intenso sapore. Si gusta fredda, come dessert per un pranzo formale o per l’aperitivo.
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria con il latte.
- Amalgama il burro ammorbidito con lo zucchero.
- Aggiungi a parte la farina setacciata con il lievito.
- Unisci gradualmente le uova all’impasto.
- Versa lentamente il cioccolato fuso mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Trasferisci il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Inforna a 170°C per 40 minuti, poi lascia raffreddare.
- Nel frattempo, monta la panna ben fredda in una ciotola.
- Unisci il latte condensato e il miele per preparare la farcitura.
- Taglia il pan di Spagna cotto orizzontalmente a metà.
- Riempisci il disco inferiore con la crema, copri con il secondo disco e liscia la superficie.
- Spolverizza con zucchero a velo e, se desiderato, aggiungi scaglie di mandorle.
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