Fishburger di merluzzo

La ricetta Fishburger di merluzzo è un piatto di origine americana che si è diffuso in tutto il mondo, grazie alla sua delicatezza e sapori unici. Questo piatto è tipico dei ristoranti di pesce, dove offre una soluzione gourmet per chi cerca un alternative più leggera al classico panino con hamburger, ma con la stessa polpa e croccantezza. Il fishburger di merluzzo si serve spesso con un insalata rustica e una senape appetitosa. La preparazione di questo piatto è un equilibrio perfetto tra il gusto del pesce, la consistenza del pane a forma di panino e il sapore nascosto del formaggio cheddar.

Per preparare i fishburger di merluzzo, inizia mescolando 300 grammi di farina con 50 grammi di prezzemolo, un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero. In un’altra ciotola, sbatti 1 uovo con un cucchiaio di latte e un po’ di olio di semi. Aggiungi 1 filetto di merluzzo al composto di olio. In un altro pentolino, bagna la carne con un filo d’uovo, poi passala nella farina rimuovendo la polvere in eccesso. Friggi la carne in un pentolino fino a che sarà dorata. Dopo, lava bene le mani con acqua e poi prepara le crocchette di panino. Per farlo, bagna un pane a forma di panino sia su uno dei due lati, infarina e poi friggi entrambi i lati in un pentolino. In un terzo pentolino, fai rosolare 2 hamburger e quando saranno dorate, infarinali e mettili a cottura in un forno da 200 gradi per 10 minuti. Assembla i bistecche insieme ai pangrattati e al pancetta cheddar. Per fine, è essenziale inserire i due hamburger nelle due formelle preparate precedentemente.

• Mescola la farina, il prezzemolo, il sale e il pepe nero in una ciotola.
• Batti l’uovo con il latte e l’olio di semi per creare un composto leggero.
• Metti i filetti di merluzzo nel composto di uovo e mescola bene.
• Crea un panino a forma di frittata e bagnalo con un filo d’uovo.
• Taglia il panino a forma di pizzetta.
• Friggi la carne fino a che sarà dorata.
• Prepara le crocchette di panino e le buste di pollo.
• Assembla le crocchette di panino con il hamburger e il pancetta cheddar.

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