La ricetta Frittelline con le pere è un modo originale e irresistibile per gustare il sapore dolce e croccante di questo frutto autunnale. Le frittelline, luminose e delicate, si preparano con una pastella leggera e vengono arricchite dalla presenza delle pere, che le rendono ancora più golose. La loro superficie croccante si sposa perfettamente con la morbidezza della polpa di mela,
per un piatto equilibrato e appagante.
- Sbattete gli albumi a neve con una frusta e incorporateli delicatamente alla pastella.
- Irrorate le pere tagliate a fettine con il succo di limone e aggiungetele al composto.
- Mettete la pastella in frigorifero per mezz’ora.
- Friggere in olio bollente le frittelline e sistematele su carta assorbente.
- Una volta raffreddate, spolverizzate le frittelline con zucchero a velo.
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