Mezze maniche tonno pomodorini e rucola

La ricetta Mezze maniche tonno pomodorini e rucola è un classico piatto italiano della cucina mediterranea, tipico della regione campana. Il suo sapore fresco e leggero la rende ideale per un pasto estivo o una Cena di una serata di fine settimana. Le mezze maniche, tagliate a dadi, sono cotte in un ragù di pomodorini freschi e estratto di tonno fresco, arricchito con la presenza della rucola. Il ricco condimento viene infine completato con un filo di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale, creando un piatto saporito e colorato che sa di fresco.

Per preparare questo delizioso piatto, inizia con la cottura delle mezze maniche in abbondante acqua salata, fino a quando non sono al dente. Contemporaneamente, in una padella a fuoco altissimo, scalda un filo di olio d’oliva e soffriggi uno spicchio d’aglio, fino a quando non si vede. Aggiungi i pomodorini, cotti a fuoco medio, e lasciali andare a stagionare un po’. Aggiungi l’estratto di tonno fresco e mescola bene. Quando le mezze maniche sono al dente, loro da bagnate al ragù. A fine cottura, taglia a pezzettini la rucola e mescola in ultima fase con il piatto finito.

• Soffriggi uno spicchio d’aglio in olio d’oliva extra-vergine a fuoco alto per 2 minuti.
• Aggiungi i pomodorini cotti a fuoco medio e lasciali andare a stagionare 5 minuti.
• Aggiungi l’estratto di tonno fresco e mescola bene.
• Cotta le mezze maniche al dente, aggiugilo al sugo e lascialo andare alcuni minuti.
• Aggungi le foglie di rucola tagliate e mescola in ultima fase per i 2 minuti.

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