La ricetta Muffin cuore morbido alla marmellata propone un dolce con un delicato sapore di albicocche, che nascondono al loro interno un cuore morbido e goloso di marmellata. Provateli caldi, sono ancora più buoni.
- In una ciotola, riunisci tutti gli ingredienti liquidi: uova, latte, burro fuso e raffreddato ed un cucchiaio di marmellata e lavora il tutto con lo sbattitore.
- Aggiungi la farina, lo zucchero, il lievito ed un pizzico di sale ed amalgama bene.
- Fodera gli alveoli di uno stampo per muffin con dei pirottini (o in alternativa imburrateli) e metti un cucchiaio abbondante di impasto in ogni alveolo.
- Aggiungi un cucchiaino di marmellata, che ti permetterà di avere un golosissimo cuore morbido, e copri con un altro cucchiaio di impasto.
- Inforna a 180 gradi per 20 minuti.
- Una volta che si saranno raffreddati, spolverali con tanto zucchero a velo e servili.
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