La ricetta Orecchiette broccoli e acciughe è semplice e veloce da realizzare, perfetta per un pranzo o cena sfiziosa. Le acciughe donano un tocco di sapidità che si sposa perfettamente con i broccoletti croccanti e la pasta morbida.
- Fate bollire l’acqua salata e aggiungete i broccoletti.
- Lessate per 3 minuti, poi scolateli con la schiumarola e buttate nella stessa acqua le orecchiette.
- Nel frattempo, in una padella, fate dorare l’aglio nell’olio caldo e aggiungete le acciughe.
- Quando la pasta è al dente, scolatela e fatela saltate per un attimo a fuoco vivo con un pizzico di peperoncino.
- Togliete l’aglio e versate le orecchiette nel piatto di portata.
- Aggiungete il broccoletti saltato e servite caldo.
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