La ricetta Paella ricetta veloce rivoluziona il piatto tipicamente spagnolo, rendendolo accessibile a chi vuole evitare procedure lunghe. Questa versione unisce riso cremoso, pesce di risotto surgelato e pollo tenere, arricchiti da zafferano e vino che donano note aromatiche intenso. Ideale per pranzi rapidi, mantiene la profondità di gusto della classica paella grazie a tecniche ottimizzate, diventando un piatto soddisfacente da servire caldo con prezzemolo fresco.
- Taglia il petto di pollo a dadini, rosolali in un tegame antiaderente con olio d’oliva e aglio tritato. Salatelo e pepatelo, quindi rialza li.
- In una seconda padella scalda un filo d’olio, aggiungi gli spicchi d’aglio (senza sciarlantarli), incornina il riso e mantienilo per 1-2 minuti.
- Versa il vino bianco, mescola fino a far evaporare l’alcol, poi aggiungi il brodo caldo (con lo zafferano già diluito in esso) in dosi successive, mescolando fino a quando il riso è al “dente”.
- Mentre cuoce il riso, riscalda il pesce surgelato separatamente, quindi unisci a pollo, pesce e piselli surgelati nella padella principale.
- A 5 minuti di cottura finale, integra il pesce e i piselli nel riso, regolando sale e pepe per arrotondare i sapori.
- Retira dal fuoco, copri per 2-3 minuti, poi guarnisci con prezzemolo tritato e pepato al gusto.
- Mantica per unire gli ingredienti, creando una consistenza cremosa e uniforme e servila subito in uno stesso piatto caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
