La ricetta Pandoro Natalizio farcito è un dolce speciale per le feste natalizie. Il segreto per renderlo ancora più buono è quello di farcirlo con della crema. Questo piatto è un must sulla tavola di Natale e non può proprio mancare. La sua morbidezza e delicatezza si sposano bene con svariati abbinamenti, come la crema diplomatica e la crema al cioccolato.
Per preparare il Pandoro Natalizio farcito, occorre iniziare con la preparazione della crema.
- Riscaldare il latte e la panna in un pentolino, unendovi la vanillina.
- Separate gli albumi dai tuorli e versate questi ultimi e lo zucchero in una pentola, sbattete il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere i cucchiai di farina e continuare a mescolare per bene.
- Unite il composto con le uova al latte e la panna scaldati.
- Accendere nuovamente il fuoco dolce e mescolare con una frusta continuamente per addensare il composto.
- Dal momento di ebollizione, calcolare 5 minuti di cottura, sempre a fuoco bassissimo.
- A cottura ultimata, dividere la crema in 2 parti uguali: una parte toglietela dal fuoco e ponetela in un recipiente.
- Lasciare l’altra parte sul fuoco bassissimo e aggiungere il cioccolato ed il cucchiaio di cacao, continuando a mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolto.
Ora, unite a ciascuna delle due creme 150 gr circa di panna montata e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto aiutandovi con una spatola. Tagliare i pandorini in senso orizzontale in modo da ottenere dischi di uguale altezza. Spennellare il disco ottenuto con la base con abbondante crema diplomatica e ricomporre il pandoro, alternando le due creme. Spolverare con zucchero a velo e servire.
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