La ricetta Panettoncino Natalizio farcito è un dolce speciale per le feste natalizie. È un must sulla tavola di Natale e non può proprio mancare.
Il Panettoncino Natalizio farcito è un dolce goloso e originale, farcito con creme diverse come crema diplomatica, crema al cioccolato e panna, crema al mascarpone, zabaione, gelato o Nutella.
Per preparare il piatto, occorre iniziare preparando la crema:
- Riscaldare il latte e la panna in un pentolino, unendovi la vanillina.
- Separate gli albumi dai tuorli e versate questi ultimi e lo zucchero in una pentola, sbattete il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere i cucchiai di farina e continuare a mescolare per bene.
- Unite il composto con le uova al latte e la panna scaldati.
- Accendere nuovamente il fuoco dolce e mescolate con una frusta continuamente per addensare il composto.
- Dividete la crema in 2 parti uguali: una parte toglierla dal fuoco e porla in un recipiente.
- L’altra parte sul fuoco bassissimo e aggiungere il cioccolato ed il cucchiaio di cacao e continuate a mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolto.
Successivamente,
- prendere un panettone piccolo monoporzione da circa 100 gr.
- Togliere la carta intorno, capovolgerlo e intagliare dalla base un cilindro mantenendosi a due centimetri circa dal bordo.
- Prendere il cilindro centrale ottenuto e tagliarlo a fette.
- Prendere la crema e formare uno strato all’interno del panettone svuotato.
- Alternare i gusti e gli strati di crema e panettone fino a ricomporre completamente il panettone.
- Avvolgere il panettone in un foglio di alluminio e farlo riposare almeno un’ora in frigorifero.
Infine,
- mettere la panna a bollire a fuoco lento.
- Aggiungere anche il burro e il cioccolato tritato.
- Glassare il panettone con il cioccolato.
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