La ricetta Panini al latte con gocce di cioccolato è una merenda sofficissima ideale per colazioni o spuntini golosi. Realizzati con farina manitoba, latte tiepido e burro, questi dolcetti morbidi si contraddistinguono per l’intensità del cioccolato e il gusto avvolgente della lievitazione. Le gocce di cioccolato fondente donano un contrasto croccante, mentre l’aggiunta di uova e olio di semi mantiene la consistenza umida. Buoni da soli, sono irresistibili se farciti con crema al cioccolato o marmellata e conquistano grandi e piccini al primo assaggio.
- Sciogliere il lievito di birra in latte tiepido, aggiungendo burro morbido ed uova.
- In una ciotola mescolare farina manitoba, farina 00, zucchero e sale, quindi unire poco per volta il composto liquido.
- Impastare energicamente per ottenere un’acconciatura liscia e malleabile, incorporando il tuorlo d’uovo.
- Lasciare riposare l’impasto coperto per 1-2 ore in ambiente caldo fino a quando non raddoppierà di volume.
- Suddividere in panetti, formare le palline e disporle su una teglia distanziata, mantenendole lievitate per 30 minuti.
- Spennellare con tuorlo d’uovo o latte, cospargere con gocce di cioccolato e infornare a 170°C per 15 minuti.
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