La ricetta Pizzette salsiccia piccante e gorgonzola è perfetta per chi ama i sapori decisi. La combinazione del piccante della salsiccia con la dolcezza del gorgonzola crea un contrasto irresistibile, ideale per un aperitivo sfizioso o una serata tra amici.
- Versare in una ciotola la farina 0, il lievito di birra secco, lo zucchero e il sale fino. Amalgamare bene gli ingredienti secchi.
- Aggiungere gradualmente l’acqua tiepida, impastando energicamente finché non si forma una palla compatta.
- Condire con un filo di olio extra vergine di oliva, lavorare l’impasto per 10 minuti almeno, fino ad ottenere una consistenza morbida ed elastica.
- Adagiare l’impasto in una ciotola, coperta con un canovaccio pulito, nel forno spento con la luce accesa e farlo lievitare per 2 ore.
- Dividere l’impasto in 10 palline, lasciarle riposare mezz’ora nel forno spento con la luce accesa.
- Tagliare la salsiccia a rondelle e cuocerla in padella salata, eliminandone il grasso in eccesso.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Stendere le palline di impasto in dischetti, spennellare con olio extra vergine di oliva e distribuire sopra la salsiccia, il gorgonzola a fette e un pizzico di sale.
- Cuocere le pizzette in forno preriscaldato per circa 20 minuti.
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