La ricetta Polpette al sugo di pomodoro è quella tipica dei piatti che saziano e riscaldano l’animo. Un piatto semplice e saporito, perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo con gli amici. Il sugo dona un sapore avvolgente alle morbide polpette, croccanti all’esterno e tenerissime all’interno.
- Amalgamate il pane senza crostata in un bicchiere di latte. Tritate finemente il prosciutto cotto e tenetelo da parte.
- Svuotate la salsiccia dal budello, schiacciate il suo contenuto con una forchetta, e unitelo al macinato di vitello e al prosciutto tritato.
- Aggiungete i tuorli d’uovo, il pane ammollato, il grana grattugiato e il rosmarino tritato all’impasto di carne. Impastate energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formate delle polpette con la vostra mano, regolando la grandezza a vostro piacimento.
- Scaldate l’olio in una pentola antiaderente, rosolate la cipolla tritata, e aggiungete le polpette per farle dorare su entrambi i lati.
- Versate la passata di pomodoro nella pentola, aggiustate di sale e pepe, e lasciate cuocere per circa vent’ minuti a fuoco basso. Regolare la consistenza con un po’ d’acqua, se necessario.
- Aggiungete una noce di burro alle polpette e proseguite la cottura per altri dieci minuti a fuoco lento.
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