La ricetta Svizzerine con salsiccia e patate è un modo sfizioso e veloce per preparare un delizioso piatto. Le svizzerine, grazie alla presenza della salsiccia e della purea di patate, sono particolarmente golose e hanno un sapore ricco e intenso. Le patate, cotte alla perfezione, donano a questo piatto una consistenza morbida e soffice.
- Sbollentare le patate in acqua salata per circa 15 minuti, controllando la cottura con i rebbi della forchetta.
- Scottate le salsicce.
- Lessare le patate a cottura ultimata e, una volta intiepidite, schiacciarle con lo schiacciapatate.
- Aggiungere la purea di patate in una ciotola e unire al composto le salsiccie sbriciolate.
- Aggiungere un pizzico di pepe e 30 grammi di parmigiano grattugiato.
- Impastare tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formate delle svizzerine con l’impasto, schiacciandole leggermente.
- Scaldare abbondante olio d’oliva extravergine in una padella.
- Cuocete le svizzerine per qualche minuto, facendo attenzione a doraturare entrambi i lati.
- Servite le svizzerine calde.
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