La ricetta torta semifredda con crema al gusto di tiramisù senza cottura è un delizioso piatto estivo che conquisterà il tuo palato con il suo sapore genuino e il suo aspetto elegante. Questa ricetta è dedicata a tutti coloro che amano le delizie estive e non sanno decidere quale tipo di dolce preferiscono. La torta semifredda con crema al gusto di tiramisù senza cottura è unisce due mondi: la delicatezza dei biscotti secchi al cacao e la morbidezza della crema al gusto di tiramisù.
- Iniziate a preparare la base, foderando bene una teglia con la carta da forno. Poi mescolate insieme 180 gr di biscotti secchi al cacao e 200 ml di panna da montare. Aggiungete 20 gr di zucchero a velo e 1 cucchiaio di marsala (facoltativo) o 1 caffè espresso. Mescolate bene e metteteli nella tortiera, livellando bene.
- Riponete in freezer per 15 minuti, poi rimettete in frigorifero.
- Mettete in ammollo la colla di pesce (fogli di gelatina) in acqua fredda. Montate i tuorli d’uovo fino a quando non saranno chiari e spumosi. Nel frattempo montate anche la panna da montare, insieme a 20 gr di zucchero a velo, in un altro recipiente.
- Unite il tuorlo d’uovo, lo zucchero e il marsala o il caffè espresso al composto montato di tuorli e zucchero, ed anche la colla di pesce ben strizzata dall’acqua. Scaldate i 3 cucchiai di burro e poi scioglieteci dentro la colla di pesce. Unite anche questa al composto con le uova e amalgamate bene.
- Incorporate la panna montata, senza smontare la crema, delicatamente con l’aiuto di una spatola. Versate il composto nella tortiera. Livellate bene e mettete in frigorifero, ben coperta, per circa 4/5 ore.
- Una volta passato il tempo necessario, decorate a piacere con ciuffetti di panna montata e ricoprite con cacao amaro.
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