La ricetta Uova in purgatorio è semplice e veloce da realizzare. Questo piatto profuma di basilico e pomodoro, offrendo un connubio di sapori mediterranei che conquista il palato. Ideale per un pranzo leggero ma saporito, le Uova in purgatorio sono una soluzione gustosa quando il frigo è poco fornito.
- In una padella, tritare finemente cipolla e aglio. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere a fuoco lento per circa dieci minuti.
- Salare, pepare e lasciare insaporire. Quindi praticare alcuni incavi nella salsa.
- Rompere le uova all’interno degli incavi e cuocerle per circa dieci minuti a fuoco moderato, a tegame coperto.
- Controllare la cottura, il bianco dell’albume dovrebbe risultare solido mentre il tuorlo morbido.
- Decorare con prezzemolo o basilico e aggiungere un pizzico di formaggio grattugiato o pepe a piacere.
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aglio, basilico, cipolla, formaggi, olio, pepe, peperoncino, pomodori pelati, prezzemolo, sale, uova
