La ricetta Insalata di tacchino e riso per colorare la tavola, un ottimo modo per aggiungere un sapore in più alla solita insalata di riso. Tacchino e riso, un duo perfetto per un pranzo pronto in pochissimo tempo.
Questa ricetta è caratterizzata dal suo equilibrio di sapori, con il sapore intenso del tacchino, l’acidità dei limoni e l’olio d’oliva. La ricetta è piena di freschezza con la presenza dei peperoni, dei pomodorini e dei germogli, che conferiscono un tocco di freschezza e vivacità al piatto. Il piatto è ideale per un pasto leggero e nutriente, soprattutto in primavera e estate.
- Mettete a bollire il riso.
- Preparate la base dell’insalata di riso con le fette di tacchino.
- Pulite bene i peperoni, lavateli sotto acqua corrente, togliete la calotta superiore, tagliateli in 4 parti verticalmente e rimuovete semi e filamenti bianchi.
- Tagliate il peperone a cubetti piccoli.
- Pulite bene i pomodorini e tagliateli in piccoli pezzi. Unite peperoni, pomodori, germogli, 2 cm di radice di zenzero grattugiata, il succo del limone, 1 pizzico di sale e pepe e 50 gr di olio di oliva.
- Scolate il riso cotto e lasciate raffreddare. Aggiungete il composto preparato e mescolate bene.
- Guarnite con aromi a piacere. Io ho scelto qualche fogliolina di basilico.
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