La ricetta Insalata di orzo con verdure, un piatto freddo tipicamente estivo, che molte volte preparo in queste calde giornate. L’unica cosa che dovrete cucinare per realizzarlo è naturalmente l’orzo, mentre gli altri ingredienti saranno soltanto preparati. Se volete provare questa semplicissima ricetta, vi spiegherò come fare.
Portate a bollore abbondante acqua in una pentola, dopodiché salatela e aggiungete l’orzo, lasciatelo cucinare per 25-30 minuti al massimo. Intanto, tagliate a rondelle sia le olive verdi che le olive nere, scolate e risciacquate bene il mais. Scolate l’orzo, mettetelo in un’ampia terrina e lasciatelo intiepidire.
Tagliate a dadini anche il pomodoro privandolo dei semi interni e dell’acqua di vegetazione. Lavate e tamponate delicatamente le foglioline di basilico, poi tagliatele a pezzettini grossolani. Condite l’orzo con 3 cucchiai d’olio e unite tutti gli ingredienti, mescolate delicatamente il tutto, assaggiate e se necessario regolate di sale.
- Portate a bollore abbondante acqua in una pentola e salatela.
- Aggiungete l’orzo e lasciatelo cucinare per 25-30 minuti al massimo.
- Tagliate a rondelle sia le olive verdi che le olive nere.
- Scolate e risciacquate bene il mais.
- Scolate l’orzo e mettetelo in un’ampia terrina.
- Lasciatelo intiepidire.
- Tagliate a dadini il pomodoro privandolo dei semi interni e dell’acqua di vegetazione.
- Lavate e tamponate delicatamente le foglioline di basilico.
- Tagliatele a pezzettini grossolani.
- Condite l’orzo con 3 cucchiai d’olio e unite tutti gli ingredienti.
- Mescolate delicatamente il tutto, assaggiate e regolate di sale se necessario.
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