Ingredienti per Pomodorini pachino ripieni con tonno
- basilico
- capperi
- olio d’oliva extra-vergine
- origano
- pane
- pane casereccio
- parmigiano
- pepe nero
- peperoni
- pomodorini
- sale
- tonno
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pomodorini pachino ripieni con tonno
La ricetta Pomodorini pachino ripieni con tonno è un classico della cucina mediterranea, originaria della Sicilia. I pomodorini pachino sono una varietà di pomodoro piccolo e cilindrico, con una polpa rosata e un sapore intenso. La ricetta consiste nella ripienatura di questi pomodori con una miscela di ingredienti, tra cui tonno, basilico, capperi e origano, e la loro successiva cottura al forno.
Per iniziare la preparazione, si deve iniziare a preparare il ripieno. Il pane casereccio viene immerso nella acqua in modo da diventare morbido e poi viene mescolato con uova, parmigiano, sale e pepe nero. Alla miscela di pane sarà poi aggiunto il tonno pressato e il trito di basilico, origano e peperoni. Il tutto viene precedentemente condito con le foglie di mentuccia e oliuto con l’olio extra-vergine. Il piatto viene poi cotto al forno fino a quando i pomodori non sono ben marinati dal condimento e gli ingredienti non sono ben amalgamati. La temperatura di cottura adottata è di circa 200 gradi.
