La ricetta Pomodorini pachino ripieni con tonno è un’idea semplice e saporita, ideale per i mesi estivi. I pomodorini pachino, ripieni di un mix di tonno, pane casereccio, capperi e basilico, creano un gusto fresco e profumato.
Questo piatto deve essere gustato freddo per apprezzare al meglio la freschezza degli ingredienti.
Questo piatto deve essere gustato freddo per apprezzare al meglio la freschezza degli ingredienti.
- Tritate il pane casereccio in un mixer.
- Aggiungete il tonno sgocciolato, i capperi dissalati, l’origano, il parmigiano e il basilico fresco.
- Lavate i pomodorini pachino e tagliate la parte superiore.
- Svuotateli con delicatezza con uno scavino o un cucchiaino, eliminando la polpa e i semi.
- Tengete i pomodorini capovolti per farli perdere l’acqua in eccesso.
- Aggiungete la polpa del pomodoro ai mixer e emulsionatela con il resto degli ingredienti.
- Riempite i pomodorini con il composto di tonno.
- Coprite con la calotta di pomodoro e sistemateli in una teglia da forno.
- Condite con sale, olio extravergine di oliva e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40-50 minuti.
- Fate raffreddare i pomodorini prima di servirli.
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