La ricetta Torta salata allo yogurt con ricotta e peperoni è un’idea gustosa e leggera per un antipasto.
Tra i sapori delicati dell’impasto soffice e dal velo di olio d’oliva, si delizia il palato per la dolcezza dei peperoni e la cremosità della ricotta di capra.
- Versate in una ciotola la farina, l’olio, lo yogurt, il sale e l’acqua. Impastate con le mani fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Formate una palla con l’impasto, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigo ad affiorare per circa un’ora.
- Nel mentre, lavate i peperoni, tagliateli a listarelle sottili e fateli rosolare in una padella con un filo d’olio. Aggiungete un bicchiere d’acqua, salate e lasciate cuocere per circa 5 minuti.
- Spegnete il fuoco e trasferite i peperoni in una ciotola. Aggiungete la ricotta di capra, un uovo, il parmigiano reggiano e il pepe. Mescolate con cura e lasciate riposare in frigo.
- Preriscaldate il forno a 200°C.
- Stendete l’impasto con un mattarello e foderate una tortiera con il fondo di carta da forno.
- Versate il ripieno di ricotta e peperoni all’interno della tortiera e infornate per circa 25-30 minuti, abbassando la temperatura del forno a 180°C.
- Sfornate la torta salata, lasciatela riposare per 5 minuti prima di sformarla e servire.
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