La ricetta Muffin more e mele è un dolce ideale per l’estate, quando si vuole rilassarsi e godersi il fresco della campagna. Questo piatto è perfetto per essere gustato in un ambiente tranquillo, circondati dalla natura.
La combinazione di more e mele Golden dà a questi muffin un sapore fresco e dolce, ideale per essere accompagnato da unbicchier di latte di soia o da un tè freddo. Il profumo delle more e il gusto lievemente acidulo delle mele si combinano perfettamente per creare un piatto golosissimo e facile da realizzare.
- Lavate le more e sbucciate una mela Golden, privatela dei semi e tagliatela a tocchetti.
- Pesate le farine, lo zucchero, l’olio e il latte di soia.
- Mettete i liquidi sul fondo del boccale di un robot da cucina.
- Unite le uova, la scorza grattugiata di un limone.
- Aggiungete le farine, lo zucchero, il lievito e la vanillina.
- Amalgamate il tutto a velocità media, fino a ottenere un impasto morbido ma non troppo liquido.
- Unite le more e le mele, mescolate a mano in modo da incorporare la frutta nell’impasto.
- Oliate e infarinate uno stampo per muffin.
- Versate il composto all’interno di ogni alloggio.
- Sistemate sulla superficie del composto alcune more, come decorazione.
- Cuocete in forno statico a 180°C per circa 20-25 min o fino a che, infilando uno stuzzicadenti, questo non ne esce asciutto.
- Lasciate raffreddare nello stampo per 5 min, quindi staccate i muffin e poneteli a raffreddare su un piatto.
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